Le ricette dei GAS

Torta di mele renette

6th aprile, 2013

torta

INGREDIENTI :
4 mele renette
1 limone bio
150 farina
200 zucchero di canna
2 uova
1 bustina di polvere lievitante
2,5 dl di latte
un pizzico di sale e qualche fiocchetto di burro se si vuole
PREPARAZIONE :

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi non sottili.Mescolare le uova con metà dello zucchero, la scorza e il succo di un limone, la farina, la polvere lievitante e un pizzico di sale. A questo punto aggiungere il latte lentamente e mescolando perchè non si formino grumi. Versare in una teglia foderata con carta forno:Il composto che risulta abbastanza liquido.Immergere a questo punto gli spicchi di mela premendoli giù perchè non galleggino.Cospargere le mele più superficiali con metà dello zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro (non indispensabile) Cuocere 45 minuti a 180 gradi. E’ buona anche tiepida…

Elena e Gianmarco

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Croccantini al malto

21st febbraio, 2013

croccantini2

INGREDIENTI :

1 tazza di cereali soffiati

1/2 tazza di uvetta

3 cucchiai di semi di sesamo tostati

3 cucchiai di mandorle tostate

3 cucchiai di nocciole tostate

3 cucchiai di semi di girasole o di zucca tostati

5 cucchiai di malto

PREPARAZIONE :

Mettere il malto in una pentola alta e poi disporre questa pentola a bagnomaria sul fuoco, affinché il malto si sciolga, aggiungere un po’ per volta tutti gli ingredienti ( per ultimo i semi di sesamo) , mescolare e far assorbire il malto. Togliere dal fuoco, inumidire le mani e riempire delle formine con questo composto. Scaldare in forno a 200 gradi e poi mettervi dentro le formine con il croccante per 1 – 2 minuti Infine lasciare raffreddare.

Silvia

Fonte: “Mai dire Gola” Martin Halsey e i cuochi de La Sana Gola

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Crema di carote

9th gennaio, 2013

minestra

INGREDIENTI :

2 cipolle,
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
400 gr di carote,
1 patata (facoltativa),
1 litro di brodo vegetale,
100 ml di panna da cucina di riso/soia (facoltativa),
sale,
cannella o curry

PREPARAZIONE :

Sbucciare e affettare le cipolle e farle appassire in un casseruola con l’olio. Quando sono trasparenti unire le carote e la patata pelate e tagliate a pezzettini e fare insaporire il tutto per alcuni minuti. Unire il brodo e portare ad ebollizione, lasciar cuocere per 30 minuti. Se metti la cannella aggiungila ora. Passare il tutto con il frullatore ad immersione o con il passaverdure e rimettere la crema sul fuoco fino a portarla in ebollizione. Spegnere la fiamma e incorporare l’eventuale panna. Regolare di sale e servire con crostini tostati di pane integrale.

Paola